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Circondati dalla natura, nel mezzo
di un silenzio inaspettato, preparatevi
ad un’esperienza di gusto.

Antipasti

Il Mare, la Terra e le Verdure.

IL POLPO SCOTTATO DEL TIRRENO
€19
in court-bouillon con cipolla ramata caramellata.
IL PROSCIUTTO IRPINO
€14
con burrata e pera.
CAPRI & PARMA
€19
pomodoro ramato, mozzarella di bufala e culatello.
IL CULATELLO IRPINO
€14
incontra l'oro bianco di Paestum.
LA TAGLIATA DI SALUMI NOSTRANI
€18
con la selezione dei Maestri Casari e le loro composte.
IL TAGLIERE DI FORMAGGI
€18
con le loro composte.

Primi

La pasta secca, la fresca e il riso.

IL MEZZO PACCHERO TRAFILATO AL BRONZO
€18
con scampi e pomodorini dell'orto.
LA LINGUINA
€13
con cotto e crudo di gamberi e amaretto.
IL RAVIOLO DI PASTA ALL'UOVO
€15
al cuor tenero di ricotta e parmigiana di melanzane su specchio di datterino rosso e falde di caciocavallo podolico.
LO SPAGHETTO TRAFILATO AL BRONZO
€11
cacio e pepe a La Ricciaia con tarallo di Agerola sbriciolato e zucchine.

Secondi

La carne, il pesce e gli ortaggi.

IL TRANCIO DI PESCE SPADA DEL TIRRENO ARROSTO
€18
su insalatina di mele verdi.
IL CUBO DI BACCALA' IN OLIO COTTURA
€20
su passatina di crema di piselli e mentuccia.
LA REALE DI MANZO
€20
con patate pontenuove a spicchio.
IL FILETTO DI MANZO DI FASSONA ALLA GRIGLIA
€26
con patate novelle rosolate al forno.
LO STRACOTTO DI FRISONA IN COTTURA COSTANTE
€18
laccato al miele, sformato di scarola e chips di patate.
IL GRIGLIATO:
€11
misto di ortaggi di stagione grigliati.

Dessert

I Dessert innovativi e tradizionali

IL TIRAMISU'
€5
a modo dello Chef.
LA MILLEFOGLIE SCOMPOSTA
€5
con crema Chantilly, amarene e cioccolato.
LA COMPOSE'
€4
di frutta di stagione.
IL MOMENTO DELLO CHEF
€20
Per quattro persone.

Bibite

FANTA
€2.50
33 cl
COCA COLA
€2.50
33 cl
NASTRO AZZURRO
€3.50
33 cl
PERONI GRAN RISERVA - PURO MALTO
€3.50
50 cl

Acque

FERRARELLE
€2,50
Formato: 75 cl. in vetro.
Tipologia: Frizzante
Provenienza: Riardo - Caserta (Italia)

Ferrarelle è l’unica acqua minerale con la certificazione di effervescenza naturale secondo la specifica tecnica SGS che attesta come tutte le sue bollicine siano 100% naturali, grazie al percorso sotterraneo che l’acqua compie attraverso le rocce vulcaniche di Roccamonfina e carbonatiche di Monte Maggiore. Le sorgenti del territorio di Riardo, conosciute fin dall’antichità (ne parla Plinio il Vecchio nella Naturalis Historia), sono state citate da fonti storiografiche che hanno attestato la presenza, la frequentazione e l’importanza di notevoli complessi termali nell’area compresa tra Riardo e Teano.

SANPELLEGRINO
€3
Formato: 75 cl. in vetro.
Tipologia: Frizzante
Provenienza: San Pellegrino Terme - Bergamo (Italia)

L’acqua Sanpellegrino, definita “lo champagne delle acque minerali” per la finezza del suo gusto e per il suo “perlage” leggero, sgorga da fonti situate alle pendici delle Alpi nota fin dal XIII secolo, le sue sorgenti furono apprezzate e visitate da personaggi illustri che contribuirono a diffonderne la fama. La particolare composizione, acquisita durante il contatto con le rocce caratteristiche dell’acquifero, le conferisce una ricchezza ed un equilibrio in sali minerali che la rendono particolarmente gustosa e gradevole al palato.

PANNA
€3
Formato: 75 cl. in vetro.
Tipologia: Naturale
Provenienza: Scarperia - Firenze (Italia)

Acqua Panna sgorga a circa 900 mt. s.l.m. in un’area incontaminata del Mugello, alle pendici del monte Gazzaro. Le sorgenti si trovano all’interno di una tenuta che si estende su una superficie di oltre 1300 ettari, condotta secondo le regole dello sviluppo sostenibile e dove si svolgono opere di tutela forestale per proteggere la ricca flora e fauna del luogo. Tutto il territorio è interdetto a qualsiasi attività Un sofisticato sistema computerizzato protegge l’area delle sorgenti e controlla il microclima ed i parametri chimico - fisici dell’acqua minerale. La naturale delicatezza di Acqua Panna esalta piatti leggeri, freschi, essenziali e con
caratteristiche gusto olfattive lievi.

SAN BENEDETTO MILLENNIUM WATER ANTICA FONTE DELLA SALUTE
€3,50
Formato: 65 cl. in vetro.
Tipologia: Naturale
Provenienza: Scorzè (Italia)

L’acqua minerale naturale Antica Fonte della Salute trae origine da una falda che si trova a 236 mt. di profondità donandoci un’acqua dalla straordinaria purezza. L’eccellenza ha una storia millenaria scritta da madre natura. È la storia di un’Acqua Minerale rara che ha compiuto il suo lento cammino tra le rocce, depurandosi e arricchendosi di minerali preziosi. È la storia di un’Acqua Minerale che appartiene ad un mondo lontano ed incontaminato che la natura protegge da 5000 anni e oggi ci restituisce come dono prezioso. Nei gusti Naturale con etichetta silver e Frizzante con etichetta nera.

SAN BENEDETTO MILLENNIUM WATER ANTICA FONTE DELLA SALUTE”
€3,50
Formato: 65 cl. in vetro.
Tipologia: Frizzante
Provenienza: Scorzè (Italia)”

L’acqua minerale naturale Antica Fonte della Salute trae origine da una falda che si trova a 236 mt. di profondità donandoci un’acqua dalla straordinaria purezza. L’eccellenza ha una storia millenaria scritta da madre natura. È la storia di un’Acqua Minerale rara che ha compiuto il suo lento cammino tra le rocce, depurandosi e arricchendosi di minerali preziosi. È la storia di un’Acqua Minerale che appartiene ad un mondo lontano ed incontaminato che la natura protegge da 5000 anni e oggi ci restituisce come dono prezioso. Nei gusti Naturale con etichetta silver e Frizzante con etichetta nera.

NATIA
€2.50
Formato: 75 cl. in vetro. Tipologia: Naturale

Vini Rossi

SASSICAIA DOC *2018*
€290
Toscana
Tenuta San Guido
Cabernet sauvignon 85%, Cabernet franc 15%
13.5°
TIGNANELLO *2018*
€160
Toscana
Antinori
Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%
14.5°
MONTEVETRANO COLLI DI SALERNO IGT *2019*
€75
Campania
Montevetrano di Silvia Imparato
Cabernet Sauvignon, Merlot, Aglianico
14.5°
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG *2017*
€70
Veneto
Zenato
Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina
16.5°
ARGIANO BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG *2017*
€65
Toscana
Argiano srl
Sangiovese 100%
14.5°
E' ISS IGT *2017*
€55
Campania
Tenuta San Francesco
Tintonre Prephilossera
14°
TAURASI VIGNA MACCHIA DEI GOTI DOCG *2017*
€50
Campania
Antonio Caggiano
Aglianico Taurasi 100%
14.5°
BAROLO GIOVANNI ROSSO DOCG *2016*
€50
Piemonte
Giovanni Rosso
Nebbiolo 100%
14.5°
BOURGOGNE COTE D'OR DOC *2019*
€50
Francia
Domaine Michel Gros
Pinot nero 100%
14°
BOLGHERI "IL BRUCIATO" TENUTA GUADO AL TASSO DOC *2020*
€39
Toscana
Antinori
Cabernet Sauvignon 37%, Merlot 24%, Cabernet Franc 18%, Syrah 17%, Petit Verdot 4%
13.5°
PRIMITIVO DI MANDURIA PAPALE ORO DOP *2017*
€30
Puglia
Varvaglione
Primitivo 100%
14.5°
KRESSMAN MONOPOLE DOC *2019*
€28
Francia
Kressman
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Fran
13.5°
FURORE ROSSO COSTA D'AMALFI DOC *2021*
€26
Campania
Marisa Cuomo
Piedirosso 50%, Aglianico 50%
13.5°
CHIANTI CLASSICO "POGGIO CIVETTA" DOCG *2020*
€25
Toscana
Tenute Rossetti
Sangiovese 90%, Canaiuolo 5%, Cabernet Sauvignon 5%
13.5°
PRIMITIVO DI MANDURIA DOP "ZOLLA" *2020*
€25
Puglia
Vigneti del Salento
Primitivo 100%
14.5°
MORELLINO DI SCANSANO DOCG *2020*
€25
Toscana
Fattoria Le Pupille
Sangiovese, Ciliegiolo, Alicante
13.5°
DON ANDREA 36*05 - RISERVA DEL FONDATORE - *2018*
€24
Campania
Famiglia Pagano
Piedirosso 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 25%
14°
FALERNO DEL MASSICO "CONCLAVE" DOP *2017*
€23
Campania
Gennaro Papa Azienda Agricola
Primitivo 100%
15.5°
LE GHIANDAIE IGP *2019*
€22
Campania
Alfonso rotolo Az. Vitivinicola
Aglianico 100%
14°
AGLIANICO BENEVENTANO IGP CAUDIUM *2020*
€21
Campania
Masseria Frattasi
Aglianico 100%
14°
AGLIANICO DEL SANNIO DOP *2017*
€20 - €5 calice
Campania
Il Poggio
Aglianico 100%
14°
SAFINOS AGLIANICO DEL TABURNO DOCG *2015*
€20 - €5 calice
Campania
Il Poggio
Aglianico del Taburno 100%
13.5°
I MURI PRIMITIVO IGP *2021*
€20
Puglia
Vigneti del Salento
Primitivo 100%
13.5°
I MURI NEGROAMARO IGP *2021*
€20
Puglia
Vigneti del Salento
Negroamaro 100%
13°
MERLOT COLLIO ZORZON DOC *2019*
€20
Friulu Venezia Giulia
Azienda Agricola Zorzon di Giorgio Deganis & C.
Merlot 100%
13°
CHATEAU LA PIERRIERE - CASTILLPN COTES DE BORDEAUX *2018*
€20
Francia
Chateau La Pierrière
Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 60%
14.5°
CASAVECCHIA NERO DEL VOLTURNO "VINALIA" IGP *2017*
€19
Campania
La Masserie
Casavecchia 100%
13°
LAMBRUSCO EMILIA BARBERA "DECANTA" IGT
€18
Emilia Romagna
Cantina Ceci
Barberia100%
14°

Vini Bianchi

FURORE BIANCO FIORDUVA DOC *2019*
€60 - €13 calice
Campania
Marisa Cuomo
Fenile 30% Ginestra 30% Ripoli 40%
14.5°
GRECO DI TUFO "VIGNA CICOGNA" DOCG *2019*
€31
Campania
Benito Ferrara
Greco 100%
13.5°
FIANO DI AVELLINO GUIDO MARSELLA DOCG *2010*
€29
Campania
Guido Marsella
Fiano 100%
14°
CHARDONNAY ALTO ADIGE DOC *2020*
€28 - €7 calice
Trentino Alto Adige
Hofstatter
Chardonnay 100%
13.5°
FALANGHINA DEL SANNIO "TABURNO" DOC *2020*
€28
Campania
Masseria Frattasi
Falanghina 100%
12.5°
PIAN DI STIO - PAESTUM FIANO - IGP *2020*
€28
Campania
Azienda Agricola San Salvatore
Fiano 100%
13°
MAR ISA IGT *2021*
€26
Campania
Marisa Cuomo
13.5°
COSTA D'AMALFI FUORE DOC *2021*
€26
Campania
Marisa Cuomo
Falanghina 60%, Biancolella 40%
13.5°
COSTA D'AMALFI "PUNTACROCE" BIO DOC *2013*
€25
Campania
Raffaele Palma
Falanghina, Ginestra, Biancolella
13°
LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO DOC *2020*
€22
Campania
Azienda Agricola Casa Setaro
Caprettone 100%
13°
GRECO BENEVENTANO MASSERIA FRATTASI IGP *2021*
€22
Campania
Masseria Frattasi
Greco 100%
13.5°
RIBOLLA GIALLA "TERRE MAGRE" DOC *2019*
€21
Friuli Venezia Giulia
Piera Martellozzo
Ribolla gialla 100%
12.5°
FALANGHINA DEL SANNIO DOP *2018*
€20 - €5 calice
Campania
Il Poggio
Falanghina 100%
13.5°
COLLI DI LAPIO FIANO DI AVELLINO DOCG *2019*
€20
Campania
Romano Clelia
Fiano 100%
13.5°
CODA DI VOLPE SANNIO DOP
€20 - €5 calice
Campania
Il Poggio
Coda di volpe 100%
13.5°
CHARDONNAY BALAN *2021*
€14
Veneto
Balan
Chardonnay 100%
12.5°

Vini Rosati

COSTA D'AMALFI "SALICERCHI" BIO DOP *2017*
€33 - €9 calice
Campania
Raffaele Palma
Aglianico, Tintore, Piedirosso
14.5°
VETERE PAESTUM IGP *2021*
€29
Campania
San Salvatore
Aglianico 100%
12°
JOSEPH MELLOT DESTINEA IGP *2020*
€24
Francia
Joseph Mellot
Pinot nero 100%
12°

Bollicine

GIULIO FERRARI RISERVA DEL FONDATORE DOC *2008*
€290
Trentino Alto Adige
Fratelli Lunelli
Chardonnay 100%
12.5°
DOM PERIGNON VINTAGE *2008*
€220
New York, Stati Uniti d'America
Moet Hennessy
12.5°
CHAMPAGNE BRUT BELLE EPOQUE *2013*
€180
Francia
Perrier Jouet
12.5°
CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANC
€100
Francia
Ruinart
Chardonnay 100%
12.5°
CHAMPAGNE BRUT RUINART
€80
Francia
Ruinart
Chardonnay e Pinot noir
12°
CHAMPAGNE BOLLINGER SPECIAL CUVEE
€75
Francia
Bollinger
12°
CHAMPAGNE BRUT MAJEUR AYALA *2018*
€50
Francia
Ayala & C°
12°
GOUET HENRY CHAMPAGNE BRUT
€50
Francia
Goute-Henry
12°
CA' DEL BOSCO *2021*
€50
Italia
Ca' del Bosco srl
12.5°
FERRARI PERLE'-ROSE' RISERVA DOC *2015*
€28
Trentino Alto Adige
Fratelli Lunelli
12.5°
CHAMPAGNE ALERAN BRUT-SUPREME
€28
Francia
12°
SPUMANTE DOLCE CASATO DELLE STREGHE
€20
Veneto
Montagner
10°

Amari e Distillati

CAFFE'
€1
AMARO DEL VULCANO
€2,50
28°
Lombardia, Italia
AMARO DEL CAPO
€3
35°
Calabria, Italia
FERNET-BRANCA
€3
39°
Milano, Italia
LIMONCELLO
€3
LIQUIRIZIA
€3
MELONCELLO
€3
GRAPPA POLI
€3
40°
Veneto, Italia
GRAPPA NONINO
€3
43°
Friuli Venezia Giulia, Italia
AMARO JAGERMEISTER
€4
35°
Germania
UNICUM AMARO
€4
40°
Ungheria
GRAPPA AFFINATA DELLA VALLE
€4
42°
Vigliano D'Asti
SCOTCH WHISKY CARDHU
€4
Invecchiato 12 anni.
GRAPPA AL GINEPRO
€4
40°
Trentino Alto Adige, Italia
Miscela di erbe, radici e fiori.
JEFFERSON
€4
30°
Calabria, Italia
GRAPPA DICIOTTO LUNE
€5
41°
Trentino Alto Adige, Italia
DIPLOMATICO DON ANTIGUO RESERVA EXCLUSIVA
€5
40°
Venezuela

Qui nulla accade per caso…
ogni ingrediente, ogni ricetta, ogni gesto
è scelto per regalarvi la serata perfetta.

«Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004. La invitiamo quindi a volersi rivolgere al responsabile di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate»

LE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE DI SERVIZIO.

COPERTO €2,00